Tienda

Descripción

Recaredo Serral del Vell es uno de los espumosos elaborados por Recaredo, una bodega fundada en 1924 por Josep Mata Capellades en la región catalana del Penedès. Su visión inicial era la de elaborar cavas excepcionales que reflejaran el carácter único del terruño. En la actualidad está dirigida por la tercera generación familiar. La bodega apuesta por una viticultura biodinámica y por el respeto a la biodiversidad de la región. Recaredo destaca por cultivar sus viñedos de forma ecológica y utilizar métodos de agricultura biodinámica con variedades autóctonas. Otros de los aspectos más distintivos de la bodega es que sigue el método tradicional champenoise. Además, dispone de una meticulosa atención al detalle en cada etapa del proceso de elaboración de sus cavas.

Su dedicación y compromiso la han convertido en un referente mundial en la elaboración de excelentes espumosos. Por ello ha sido galardonada con numerosos premios y distinciones a lo largo del tiempo. Recaredo se ha consolidado como una de las bodegas más destacadas del Penedès gracias al respeto de amantes y críticos del vino.

Recaredo Serral del Vell es un espumoso Brut Nature de larga crianza elaborado con una combinación de uvas 87% Xarel-lo y 13% Macabeo recolectadas manualmente, fruto de una viticultura ecológica y biodinámica. Tiene un color amarillo dorado con destellos verdosos. En nariz muestra aromas a frutas blancas complementadas por delicadas notas cítricas y toques de levadura. En boca, su fina burbuja se despliega con suavidad, ofreciendo una textura cremosa y un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. Es un espumoso fresco y elegante con una gran personalidad.