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El vino es una bebida que ha sido apreciada durante siglos por su riqueza histórica, complejidad y sabor inigualable. Sin embargo, muchos se han enfrentado al dilema de descorchar una botella solo para disfrutar de una copa o dos… Abrir una botella de vino implica beberla totalmente, puesto que el vino se deteriora muy rápido en contacto con el oxígeno. Pero, ¿y si existiera una forma de degustar un vino sin necesidad de abrir la botella? Déjanos darte la mejor de las noticias… ¡Esa innovación ya existe y se llama Coravin! ¿Quieres saber cómo funciona? ¡Sigue leyendo!

1. ¿Qué es el sistema Coravin?

El sistema Coravin es un invento revolucionario e ingenioso que ha dejado perplejos a los amantes del vino en todo el mundo. Creado por el ingeniero Greg Lambrecht en 2011, este dispositivo ha transformado la manera en que disfrutamos de nuestros vinos favoritos. La esencia detrás de Coravin radica en su capacidad para extraer el vino de la botella sin necesidad de retirar el corcho, evitando así la exposición del líquido al aire y manteniéndolo en perfectas condiciones de conservación.

Su tecnología patentada utiliza una aguja de acero inoxidable para atravesar el corcho sin dañarlo, lo que permite extraer el vino del interior de la botella sin permitir que el oxígeno entre en contacto con el líquido restante. Esto significa que el vino restante en la botella no se oxida, logrando  mantener su calidad y sabor durante semanas, meses e incluso años.

2. ¿Cómo funciona el sistema Coravin?

El funcionamiento del sistema Coravin es sorprendentemente sencillo. Estos son los pasos básicos para utilizarlo:

• Preparación: se ha de colocar la botella de vino en una superficie estable y asegurarse de que esté en posición vertical. El sistema Coravin debe estar cargado con una cápsula de gas Argón, un gas inerte que se utiliza para reemplazar el espacio vacío creado por la extracción del vino.
• Perforación: con delicadeza, se ha de colocar la aguja de acero inoxidable del Coravin sobre el corcho, y presionar hacia abajo para perforarlo. El corcho es lo suficientemente flexible como para que la aguja pueda atravesarlo sin problemas.
• Inyección de gas: al activar el mecanismo del Coravin, el gas Argón se libera en la botella, creando una presión que hará que el vino salga a través de la aguja y se sirva en la copa.
• Servir: llenar la copa con la cantidad de vino deseada. Al retirar el sistema Coravin, el corcho se sellará automáticamente, evitando la entrada de oxígeno y asegurando que el vino restante se mantenga en perfectas condiciones. 

3. Ventajas del sistema Coravin

El sistema Coravin ofrece una serie de ventajas para los amantes del vino, convirtiéndose en una herramienta imprescindible para degustar y disfrutar de los tesoros de la enología:

• Degustación sin compromiso: con el sistema Coravin, se tiene la oportunidad de probar diferentes vinos sin tener que abrir la botella al completo. Esto es ideal para catas, maridajes o simplemente para satisfacer diferentes gustos en una reunión. 
• Preservación del vino a largo plazo: al no tener que retirar el corcho, el vino restante de la botella no se expone al oxígeno. Esto permite su conservación a largo plazo sin comprometer la calidad ni el potencial de guarda de las elaboraciones. 
• Experiencia enológica: al no abrir la botella, se mantiene la experiencia completa de descorchar un vino en el momento especial que elijas, ya sea para una ocasión especial o para disfrutar en una velada romántica.
• Reducción del desperdicio: con el sistema Coravin, se evita el desperdicio de vino y se contribuye al ahorro económico, ya que se puede disfrutar de una sola copa sin preocuparse por el vino restante.

4. Consideraciones importantes

A pesar de que el sistema Coravin es una herramienta revolucionaria y ofrece diversas ventajas… Es esencial tener en cuenta algunos aspectos para su utilización: 

• Tipo de corcho: si bien el Coravin funciona con la mayoría de los corchos naturales, se recomienda evitar su uso en corchos sintéticos o tapones de rosca. Éstos podrían no volver a sellarse correctamente. 
• Almacenamiento: después de utilizar el Coravin, es fundamental almacenar la botella en posición vertical para asegurar un sello hermético y evitar pérdidas de gas.
• Limpieza: se ha de limpiar cuidadosamente la aguja después de cada uso para evitar contaminación cruzada entre diferentes vinos.

El sistema Coravin ha revolucionado la forma de apreciar y disfrutar del vino. Su tecnología avanzada y su capacidad para mantener el vino en condiciones óptimas hacen de esta innovación una opción imprescindible para los amantes del vino. ¿Por qué no deleitarse con una copa de vino de calidad, cuando quieras y como quieras? Con el sistema Coravin, el mundo del vino se abre a nuevas posibilidades de disfrute.