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España alberga una amplia variedad de uvas que cautivan a los amantes del vino. Desde las regiones costeras del norte hasta las soleadas tierras del sur, nuestro país cuenta con una rica tradición vinícola que se remonta a siglos atrás. Las variedades de uva cultivadas en nuestro territorio son tan diversas como sus paisajes, y cada una aporta sus características únicas a los vinos que se producen con ellas. 

Si eres un amante del vino, en este artículo podrás explorar cuáles son las variedades de uva más populares en España y conocer por qué son tan preciadas en el mundo de la enología. Sigue leyendo y ¡deleita tu paladar junto a nosotros!

TEMPRANILLO, el rey de las uvas tintas 

En primer lugar, destacamos la variedad más famosa de España. El Tempranillo tiene su origen en la región de La Rioja, aunque se produce en casi cada región de nuestro país. Se cultiva también en otras regiones como Ribera del Duero y Toro, donde da lugar a vinos de renombre internacional. 

Su nombre deriva de la palabra ‘temprano’ y hace referencia a la pronta madurez de sus uvas en comparación a las de otras variedades. Se caracteriza por su intenso color rojo rubí y su marcado perfil aromático a frutos rojos, ciruela y cereza negra. Esta variedad produce vinos con muy buenas aptitudes para el envejecimiento. Vinos con cuerpo medio y taninos jugosos, equilibrados y elegantes. Es por ello que se suele envejecer. Crea una armonía exquisita con el aporte aromático de las barricas, que se transmite posteriormente con aromas especiados, de vainilla, clavo y coco. Existen varios perfiles: tempranillos con mucha crianza y taninos suaves, y tempranillos mucho más concentrados, potentes y estructurados. 

El Tempranillo se puede encontrar en otras regiones de España bajo otros nombres. Entre sus sinónimos más destacados se encuentran: Tinta Roriz, Cencibel, Tinto Fino, Tinta de Toro y Ull de Llebre. 

Es una de las variedades más destacadas y apreciadas en el sector del vino. Es notablemente valorada por su versatilidad enológica y ha conquistado innumerables paladares de amantes del vino a nivel mundial.

GARNACHA, una de las más emblemáticas

La Garnacha es originaria del nordeste de España, de regiones como Aragón y Cataluña. Desde ellas, se ha expandido con el paso de los años a diversos rincones del mundo como Francia, Italia, Estados Unidos y Australia. En nuestro país, aunque es propia de las zonas más próximas al Mediterráneo, también se cultiva en otras provincias como Navarra, La Rioja, Madrid y Toledo. 

Debido a su cultivo en zonas de clima cálido y/o mediterráneo, es una variedad con gran expresividad que produce vinos de cuerpo medio, con alta graduación alcohólica y acidez moderada. Esta uva tinta es famosa por sus sabores afrutados y especiados, con notas de frutas rojas, pimienta y hierbas. Igualmente, es una variedad muy delicada, por lo que debe controlarse muy bien el aporte de madera para que no se imponga su carácter afrutado.

A rasgos generales, la Garnacha produce vinos de color ligero (a excepción de las uvas fruto de viñedos viejos. Vinos muy redondos y con unos taninos jugosos. Es una variedad muy versátil, por lo que es muy utilizada para la producción de vinos tintos, rosados y vinos dulces. La Garnacha se utiliza tanto en vinos tintos jóvenes y frescos como en vinos de guarda, en los que desarrolla una complejidad y estructura impresionantes. Además, es muy común encontrarla mezclada con otras variedades. 

La Garnacha es una de las variedades más apreciadas por enólogos y amantes del vino debido a sus características únicas y su capacidad para producir vinos de calidad excepcional. 

VERDEJO, la frescura de Rueda

Si buscamos una variedad de uva blanca que personifique la frescura y el carácter vibrante de la región de Rueda, la Verdejo se lleva todos los honores. Cultivada principalmente en la provincia de Valladolid, esta variedad produce vinos blancos secos y aromáticos, con notas de cítricos, frutas tropicales y hierbas. Vinos con un carácter distintivo. 

Los vinos elaborados con Verdejo suelen exhibir aromas intensos a frutas blancas tropicales, como melón, pera, piña y mango. Aromas que se complementan con notas herbáceas, florales y cítricas que añaden complejidad y frescura. Estos vinos suelen mostrar gran equilibrio entre acidez y cuerpo, una textura suave y una gran presencia y sedosidad en boca. 

El Verdejo ha ganado reconocimiento y prestigio en el mercado internacional gracias a su singularidad y calidad. Ha adquirido una merecida reputación por su capacidad para retener su acidez y frescura incluso en las condiciones más cálidas. 

Cuando se trata de vinos blancos de calidad, la uva Verdejo destaca como la variedad emblemática y reconocida en España. Ya sea en su expresión más joven o incluso en su versión con crianza en barrica, esta variedad deleita a los paladares más exigentes y se posiciona como el verdadero tesoro de los blancos.

AIRÉN, una de las reinas blancas

Mientras que el Tempranillo se roba el protagonismo entre las uvas tintas, en el mundo de las uvas blancas, la Airén ocupa un lugar destacado. Tiene su origen en la región de Castilla-La Mancha y se cree que ha sido cultivada en la península ibérica durante siglos. Esta variedad de uva blanca es versátil, resistente y se adapta bien a los climas cálidos y secos de España. 

Aunque es menos conocida fuera del país, es la variedad de uva blanca más cultivada en el mundo. La Airén es ampliamente utilizada para producir vinos jóvenes y espumosos, aunque también se utiliza para destilar el brandy… Los vinos elaborados con esta variedad destacan por ser ligeros y refrescantes, con sabores cítricos y notas herbáceas. 

Esta variedad autóctona ha capturado la atención de los amantes del vino en los últimos años. Por ello, los productores de vino han comenzado a explorar nuevas técnicas y enfoques para conseguir resaltar al máximo las cualidades de esta uva. Esto ha llevado al desarrollo de vinos más complejos y con mayor expresividad aromática, utilizando métodos como la fermentación en barrica o la maceración en frío. 

La Airén un tesoro de la viticultura española y ofrece una experiencia sensorial única para los amantes del vino. 

Ahora que conoces algunas de las variedades de uva más comunes en España, ¿por qué no te animas a explorar los vinos y sabores que ofrecen? Ya sea degustando un Tempranillo lleno de carácter o disfrutando de un refrescante vino Verdejo, cada sorbo te llevará en un viaje sensorial a través de los paisajes y tradiciones vinícolas de España. Descubre la magia que se esconde detrás de cada copa. ¡Salud!