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Descripción

Club de Vinos Noviembre 2023

Este mes de Noviembre nuestro Club de Vinos destaca las elaboraciones de Bodegas Baigorri, una bodega de gran renombre ubicada en Rioja Alavesa. Se ha convertido en un referente gracias a su fusión de tradición y tecnología, sus vinos de alta calidad y su compromiso con la sostenibilidad. Desde el viñedo hasta la elaboración de sus vinos, Baigorri está alineada con el respeto al entorno a sus frutos más preciados, la uvas.

Con el Club de Vinos de este mes tienes la oportunidad de probar 3 de sus elaboraciones: dos vinos tintos y un vino rosado.

Aquí tienes los detalles de cada uno de ellos: 

· Baigorri Negu ·

Baigorri Negu es un vino tinto elaborado con uvas Tempranillo seleccionadas a mano. Cuenta con un envejecimiento de 4 meses en tinas de roble francés.

Notas de cata:

Sus aromas afrutados a grosellas y moras, con notas de regaliz, Juanola y flores, hacen que su nariz tenga una personalidad propia. En su paso por boca se exhibe agradable, elegante y afrutado, con un exquisito final balsámico. Es un vino muy equilibrado y con capacidad media de guarda.

Maridaje: 

Perfecto para acompañar aperitivos, cocidos, pastas y asados. 

· Baigorri Rosado ·

Baigorri Rosado es un vino rosado elaborado con uvas de Tempranillo, Viura y Garnacha seleccionadas a mano. Éstas proceden de diversos viñedos de más de 45 años de antigüedad, ubicados en la Rioja Alavesa y en la Sonsierra. Es un vino joven fermentado a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable junto a sus lías.

Notas de cata:

A la vista muestra un color rosa pálido muy atractivo. Su nariz destaca por aromas frutales de cítricos, piña y gominolas. Su paso por boca es suave y muy equilibrado, exhibiéndose largo y con un retronasal intenso.

Maridaje:

Combina especialmente bien con todo tipo de aperitivos.

· Baigorri Crianza ·

Baigorri Crianza es un vino tinto elaborado con uvas de Tempranillo, Garnacha y otras variedades autóctonas de Rioja Alavesa. Cuenta con un envejecimiento de 14 meses distribuidos entre barricas de roble francés y americano, formando así un coupage perfecto.

Notas de cata:

A la vista destaca por su color rojo picota intenso. En nariz ofrece aromas a fruta negra compotada, especias y lácteos. Muestra gran equilibrio entre la fruta y la madera. Exhibe gran frescura y concentración. En boca se percibe elegante, fresco y muy sedoso.

· Más información sobre la bodega ·

Bodegas Baigorri es un nombre que resuena con elegancia y calidad en el mundo del vino. Es una bodega de gran renombre ubicada en Samaniego, el corazón de Rioja Alavesa. En un enclave privilegiado a los pies de la Sierra de Cantabria.

La bodega fue fundada en 2002 por Jesús Baigorri, con la visión de elaborar vinos de alta gama, apostando por la calidad en cada etapa del proceso. En la actualidad, y desde 2007, está liderada por Pedro Martínez.

Baigorri es un referente de calidad y tradición en Rioja Alavesa, donde la pasión por el vino se fusiona con la tecnología más avanzada. Está comprometida con la innovación enológica, al igual que con la sostenibilidad. Sus prácticas agrícolas respetan el entorno natural y minimizan el impacto ambiental. Las uvas de sus más de cien hectáreas de viñedos, se seleccionan, despalillan y fermentan de manera meticulosa, asegurando que consigan la mayor pureza y calidad.

Otro de sus grandes símbolos es su sorprendente arquitectura. La bodega fue diseñada por Iñaki Aspiazu, quien la concibió para que estuviera en completa armonía con su alrededor. Baigorri se integra a la perfección con el paisaje, con una sala de barricas situada bajo tierra y un sistema de terrazas escalonadas desde las que disfrutar de unas impresionantes vistas a los viñedos.

A lo largo de su trayectoria, Baigorri ha forjado una intachable reputación y un excelente legado en la elaboración de vinos de alta calidad que expresan la riqueza y tradición de la región. Sus elaboraciones son el fiel reflejo del la autenticidad, diversidad y excelencia de Rioja Alavesa.

¿Te vas a quedar sin probarlos?